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吃錯這些東西,小心食物中毒

01彩票·(2019/6/19 17:09:48)·科普天地

生活中,可能會遇到食物中毒現象,有的是因爲兩種食物外形相似造成誤食,有的則是食用方法不當而導致中毒。食物中毒令人痛苦,小編提醒,注意這些東西,不要吃錯了!

 

  

 

  苦瓠子

 

  瓠子分甜和苦兩種,甜味瓠瓜營養很豐富,而苦瓠子卻會引起食物中毒。苦瓠子含植物毒素堿糖甙,少量誤食即可引起中毒。中毒症狀輕者口幹、頭昏、惡心、嘔吐等,重者則出現腹痛、腹瀉、脫水和血便等症狀,甚至危及生命。

 

  

 

  鈎吻

 

  鈎吻和金银花长得很相似,容易被误食。钩吻全株都有毒,误食后会导致消化系统、循环系统和呼吸系统的强烈反应,肠发黑粘连。

 

  區分:

 

  葉子:鈎吻爲革質葉,葉面光滑;金銀花爲紙質葉,葉面無光澤。

 

  花朵色彩和形狀:鈎吻花冠黃色,花形漏鬥狀,是合瓣花;金銀花爲離瓣花,花朵初開時爲白色,一兩天後才變爲金黃,黃白襯映。

 

  織紋螺

 

  織紋螺尾部较尖、细长,外壳颜色为紫褐色或红黄色,螺肉为淡黄色。织纹螺毒素的主要成分是河鲀毒素类毒素,这种毒素潜伏期最短为5分鍾,最長爲4小時,且熱穩定,煮沸、鹽腌、日曬等均不能將毒素破壞。

 

  苦杏仁

 

  苦杏仁的毒性來自于苦杏仁甙(氰甙)水解釋放出的氫氰酸,過量食用苦杏仁可能會導致身體出現急性中毒症狀,如抽搐、呼吸障礙、心率減緩、意識喪失和昏迷。建議在食用苦杏仁時,先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質,同時應去皮、去胚芽。

 

  滴水觀音

 

  滴水觀音是一种绿叶观赏植物,其根茎和芋头外观相似,很容易被误食。滴水观音毒性很大,它的茎汁中含有海芋素及生物碱等甾醇类化合物,被人误食或直接接触后都会引起中毒。

 

  野芹菜

 

  野芹菜與水芹很相似,其毒性成分是毒芹素,毒芹素容易被吸收,人食之數分鍾即中毒。毒芹素有非常顯著的致痙攣作用,最後使人出現麻痹現象,呼吸衰竭而死。

 

  區分:野芹菜的茎上是毛茸茸的,水芹没有毛;野芹菜的叶子宽、短,更像家芹,而水芹的叶子和茎都是细长的。

 

  久泡的黑木耳

 

  黑木耳本身是幹制的,微生物在沒有水的幹燥環境下無法繁殖,但遇水後會滋生微生物,因而黑木耳久泡容易受到細菌汙染。如果食用受到細菌汙染的木耳,可能會産生腹瀉、嘔吐等症狀,嚴重者會引發髒器衰竭危及生命。

 

  曼陀羅

 

  曼陀羅花蕾和秋葵外观很相似,其全株均有毒,种子毒性最大。误食曼陀罗后严重者会休克、昏迷和呼吸麻痹,危及生命。

 

  區分:

 

  葉子和花瓣:曼陀羅葉子是卵形,花呈淡黃色,沒有分瓣;秋葵葉子呈手掌狀開裂,花是分開的五瓣,呈白色。

 

  植株高度:秋葵成熟植株高約2米,曼陀羅一般在1米左右。

 

  果實形狀:秋葵果實形似辣椒,曼陀羅花謝後結的果爲球狀。

 

  白果

 

  白果含有多種營養元素,但如果處理不當,其果皮和果實也會對人體産生危害。如其果皮中含有銀杏酸,體質較敏感的人接觸後易過敏;白果中也含有氰甙等有毒成分,氰甙在人體內可以轉化成劇毒且致命的氫氰酸。白果的毒性成分能溶于水,加熱可被破壞。因此去種皮、胚芽,浸泡半天以上,煮熟透後可食用。

 
【 文章作者:鍾豔平 文章來源:科普中國 点击次数:99 文章录入:ncskx    责任编辑:ncskx 】 
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