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南充市科协常委、川菜大厨捷克秀盲刀切菜 欧盟议员到场观看

01彩票·(2017/7/16 19:21:18)·對外交流

謝君憲給捷克民衆現場雕刻

謝君憲表演盲刀切菜

謝君憲教捷克小朋友包餃子

 

菜品交流展示

 

謝君憲在布拉格接受采訪

 

謝君憲與當地官員和活動主承辦方合影

7月15日中午12時(捷克時間),第一屆捷克四川烹饪美食節活動進入高潮:01彩票常委、四川省烹饪協會副秘書長、南充市烹饪協會會長謝君憲,成功舉行“盲刀切菜”等廚藝表演,讓捷克人大飽眼福和口福。歐盟議員、切拉格維采市市長約瑟夫·帕泰克到場觀看。布拉格時報、中歐文聯報等媒體也派記者全程跟蹤采訪報道。

    第一届捷克四川烹饪美食节活动在捷克共和国布拉格·切拉格維采市政府廣場舉行。謝君憲是唯一參加烹饪藝術表演的中國大廚。謝君憲戴上眼罩後,手中菜刀,快速飛舞,片片黃瓜薄如蟬翼。歐盟議員、切拉格維采市市長約瑟夫·帕泰克和當地市民看得瞠目結舌,新華通訊社布拉格分社首席記者王義現場采訪謝君憲。謝君憲對王義說:“大家都喜歡吃中國的菜,菜要靠科學的烹饪技術來做,中國烹饪技術曆承心手相傳的傳統,盲刀切菜,是對熟能生巧、精益求精、凝心聚能工匠精神的傳遞。”

謝君憲自1989年開始從事烹饪技術工作,2000年被評爲“四川省烹饪名師”。他在烹饪技術的人才培養和烹饪飲食文化文化研究方面,頗有造詣。在切拉格維采市政府廣場,謝君憲和他的徒弟柏江,聯袂用香瓜、雪裏紅、西瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、香蘭草、玫瑰花等食材,現場制作了主題爲“絲路花開、四川味美”的食品雕刻展示。平凡食材白蘿蔔現場雕刻成展翅欲飛的仙鶴,讓很多捷克朋友第一近距離感受到中國烹饪技術的巧奪天工。師徒二人現場還用胡蘿蔔雕刻了30多朵小花送給捷克的小朋友,小朋友們舉著小花和家人們在切拉格維采廣場上分享著中國烹饪技術帶來的歡樂。

許多身在捷克的中國同胞聞訊趕來幫忙。遼甯撫順的董萍大姐和他老公在捷克生活快30年了,他們和謝君憲、柏江一起,手把手教捷克朋友包餃子。

    当地政府非常重视第一届捷克四川烹饪美食节活动。该活动不仅由切拉格維采市政府和捷克共和國中捷文化藝術科學協會聯合主辦,歐盟議員、切拉格維采市市長約瑟夫·帕泰克還出席開幕式。約瑟夫·帕泰克說,非常高興能舉辦這樣的交流活動,讓當地民衆體驗中國美食,很多捷克人特別喜歡川菜,希望今後能擴大美食節的規模、吸收更多的中捷廚師同台競技,促進中捷兩國在美食文化領域的交流發展。切拉格維采副市長托馬什·布魯斯克在現場當起了志願者,爲大家煮水餃。

    中捷文化艺术科技协会会长汪永女士表示:四川地处“一帶一路經濟帶”和“長江經濟帶”的重要交彙點,曆史悠久、文化燦爛,特別是四川烹饪文化淵源流長,享譽天下,中捷文化藝術科技協會一定在中捷文化特別是美食文化交流方面發揮更多更大的作用。

切拉格維采成都酒家前廳接待李開芬女士說,第一屆捷克四川烹饪美食節活動期間,生意特別火爆,制作了宮保雞丁、蚝油牛肉、美味三絲、香油海帶絲、正宗雞絲涼面,原來計劃的300份,结果超过了600份,“我和同事们很高兴,说明捷克人民喜欢四川美食。”(本文摘自《華西都市報》,封面新闻记者 華西都市報 汪仁洪,图片由中捷文化艺术科技协会提供,南充市科协作部分修改)

 
【 文章作者:汪仁洪 文章來源:華西都市報 点击次数:937 文章录入:ncskx    责任编辑:ncskx 】 
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