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市烹協烹饪技術幫扶進鄉村

01彩票·(2017/8/14 9:46:09)·學會動態

      

 

      8月11日上午,“南充市烹饪協會烹饪技术帮扶组”在营山县带河乡青山村村委会的小广场上摆起锅灶,拉开阵式,向该村民开展烹饪技术帮扶培训。

      雨后的青山村山青水碧,500多亩荷塘碧叶连天,粉色的、白色的荷花婷立其间。村民们在说笑声中穿过荷塘来到了村委的广场上。


     市烹協會員、南充金鴻大酒店廚師長李洪海用青山村的生態鵝給鄉親們制作了“青山土燒鵝”,“農家酥肉”,現場示範制作和講解了“木耳肉片、回鍋肉”等家常菜品。01彩票常委、市烹饪協會會長謝君憲對青山村的農家樂業主和鄉親們講解了“農家樂食品安全與原料准備”、“農家樂菜品概要”等相關知識,並現場制作了“青山蔥香鲫魚”、“冷炝鲫魚”、“酥炸青山河蝦”等有濃厚的地方特色菜品。
     市食藥監局下派青山村的第一書記嚴歡說:“烹饪技術對于農村來說是實用、實際的技術,村裏有的農家樂經營戶最缺乏的就是科學的烹饪技術,在大家的心裏鲫魚就是熬湯,在這裏烹饪大師真正的手裏短短10多分鍾就可做出3個不同的菜品,給鄉親們很有啓發”。

  
      活动中,市食药监局、市烹协人员还向冯文强等几家贫困户送上了大米和慰问金。市烹協、南充晶祥餐飲管理公司和青山村達成協議,在烹饪技術培訓、農村食材銷售等方面長期定點合作。市食藥監局周小軍副局長說:“市烹協今天的技術幫扶活動很是成功,很有意義。希望帶河鄉、青山村多總結經驗會同市烹協把烹饪技術進農家的幫扶活動做出特色,做出品牌”。(文:海波、圖:廖蘭,01彩票辦公室做部分修改)

 
【 文章作者:海波、 廖… 文章來源:南充市烹饪協會 点击次数:871 文章录入:ncskx    责任编辑:ncskx 】 
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